01
48 horas
Massa de longa fermentação para uma textura leve, aerada e cheia de personalidade.
Matão/SP · Desde 2024
O calor
que aproxima.
Não fazemos massa apenas para vender pizza. Fazemos para que alguém tenha uma noite melhor.
@brasalentapizzaria ↗AQUECE A CASA. CONFORTA O CORAÇÃO.
48H
longa fermentação
FEITO COM TEMPO.
ASSADO NA BRASA.
01
NOSSA ESSÊNCIA
A pizza acaba.
A noite fica.
Para a Brasa Lenta, pizza é o elo entre pessoas. É a mesa que se abre, a conversa que demora, o cheiro que vira lembrança e aquele momento em que a casa parece mais quente.
É por isso que fazemos cada etapa sem atalhos. Porque algumas coisas só ficam boas quando recebem tempo.
O que existe antes da primeira fatia
Qualidade sem atalhos.
O que você sente na mordida começa muito antes do forno.
02
Farinha italiana
Matéria-prima escolhida para sustentar o estilo de massa que define a experiência Brasa Lenta.
03
San Marzano
Molho de tomate com sabor vivo, equilibrado e presente sem esconder o restante da pizza.
04
Assada na brasa
Calor alto, borda marcada e o cuidado de entregar cada pizza no ponto que a Brasa acredita.
“
Existem cheiros que viram lembrança para sempre.
BRASA LENTA · PIZZAS ARTESANAIS
Sabores assinatura
Clássicos com
identidade Brasa.
Uma seleção que apresenta o jeito Brasa Lenta de fazer pizza: massa protagonista, ingredientes reconhecíveis e equilíbrio em cada cobertura.
Ver cardápio completo →
01 · CLÁSSICA
Margherita
Margherita
San Marzano
Tomate San Marzano, muçarela, manjericão fresco e azeite.
02 · BRASA
Calabresa
Calabresa
na Brasa
Calabresa tostada, cebola roxa, queijo derretido e borda bem marcada.
03 · INTENSA
Quattro
Quattro
Formaggi
Muçarela, gorgonzola, parmesão e provolone em uma combinação cremosa e intensa.
Mais sabores da Brasa
Tem muito mais
saindo do forno.
Além dos clássicos, a Brasa percorre sabores mais intensos, verdes e autorais — sempre com a massa como protagonista, equilíbrio nos ingredientes e cuidado em cada fornada.
Ver cardápio digital →
07 · ASSINATURA DA CASA
Brasa Fumê
Costela desfiada lentamente, muçarela e barbecue defumado da casa.
Ver no cardápio ↗
DESTAQUE DA CASA
08 · ASSINATURA DA CASA
Toscana di Parma
Presunto parma, muçarela de búfala e lascas de parmesão.
Ver no cardápio ↗
11 · PIZZA ASSINATURA
48 Horas
Muçarela de búfala, presunto parma, rúcula fresca e raspas de limão siciliano.
Ver no cardápio ↗OUTROS SABORES DA CASA
O cardápio pode mudar conforme a fornada.
Veja sabores, valores e disponibilidade no cardápio digital.
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A Brasa também vai com você
Brasa
em casa.
Uma linha artesanal pré-assada, pensada para levar a identidade da Brasa Lenta para outros momentos da rotina — com praticidade, mas sem abrir mão do cuidado no processo.
Disponível em Matão em 5 pontos parceiros ↓28 cmformato da linha
48 hlonga fermentação
4–6 minfinalização em casa*
Onde encontrar
A Brasa mais perto
da sua casa.
05
pontos parceiros
em Matão
em Matão
Agora a linha Brasa em Casa está em cinco pontos parceiros selecionados na cidade — mais perto da sua rotina, com o mesmo cuidado em cada pizza.
Prefere pedir agora? →
01
PONTO PARCEIRO
Supermercado
Bom Bife
Nova Matão · Matão/SP
Abrir no mapa ↗
02
PONTO PARCEIRO
Supermercado
Mortari
Matão/SP
Ver unidade ↗
03
PONTO PARCEIRO
Mercearia
Santa Catarina
Bela Vista · Matão/SP
Abrir no mapa ↗
04
PONTO PARCEIRO
Empório
Santo Ivo
Parque Petrópolis · Matão/SP
Abrir no mapa ↗
05
PONTO PARCEIRO
Gourmet
Express
Matão/SP
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A disponibilidade de sabores pode variar em cada ponto.
Escolha o mais perto de você e leve a Brasa para casa.
A Brasa além da pizzaria
A Brasa também pode
fazer parte do seu negócio.
Hoje a Brasa já está presente em cinco pontos parceiros de Matão. Seguimos construindo relações com negócios, eventos e experiências que compartilham o mesmo cuidado com produto, curadoria e atendimento.
Conversar sobre parceria →Pontos parceiros
Uma rede que já reúne cinco pontos parceiros em Matão — aproximando a Brasa de mais casas sem abrir mão da qualidade artesanal.
Eventos & experiências
Pizza como parte da atmosfera: preparo, fogo e serviço criando encontros que ficam na memória.
Parcerias especiais
Harmonizações, kits e ativações pensados para unir marcas que compartilham cuidado, curadoria e experiência.
A noite começa aqui
Algumas conversas só acontecem
quando todo mundo senta na mesma mesa.
Escolha sua pizza, acompanhe as fornadas ou fale diretamente com a Brasa.